從數(shù)據(jù)看2006年中國連鎖行業(yè)發(fā)展
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時(shí)間：2007-7-9 7:45:30 來源：中國經(jīng)營報(bào)
作者：李向東 我來說兩句 |
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中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)在2006年中國連鎖百強(qiáng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，新近完成了2006年度《中國連鎖企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告》。報(bào)告延續(xù)了歷年行業(yè)報(bào)告結(jié)構(gòu)，通過對(duì)不同業(yè)態(tài)的企業(yè)和門店各項(xiàng)經(jīng)營數(shù)據(jù)匯總分析，并進(jìn)行深度挖掘，來反映各業(yè)態(tài)經(jīng)營發(fā)展的基本情況。
餐飲
去年，我國餐飲業(yè)市場(chǎng)活躍，繼續(xù)呈現(xiàn)又好又快的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，餐飲消費(fèi)實(shí)現(xiàn)歷史性的跨越，全年零售額首次突破1萬億元大關(guān)。特許經(jīng)營模式在餐飲業(yè)中被廣泛使用，而調(diào)查顯示，2006年餐飲連鎖企業(yè)加盟店數(shù)量增長率和加盟店?duì)I業(yè)額增長率逐步放緩，較2005年分別低3.6和23.8個(gè)百分點(diǎn)，加盟店數(shù)量的增長率已經(jīng)連續(xù)3年下降。近90％的餐飲特許企業(yè)超過了普通餐飲企業(yè)2.5～2.9年的生命周期。裴亮表示，這一數(shù)據(jù)證明了特許經(jīng)營項(xiàng)目的投資風(fēng)險(xiǎn)低于非特許經(jīng)營項(xiàng)目。而目前，單店直接特許在餐飲行業(yè)的特許經(jīng)營活動(dòng)中仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，達(dá)到了70%。
大型超市和超市
調(diào)查顯示，超市、大型超市企業(yè)總體銷售規(guī)模偏小，規(guī)模優(yōu)勢(shì)不明顯，同店銷售額增幅不高，大多在10%以內(nèi)，部分門店銷售額還出現(xiàn)了負(fù)增長。但企業(yè)利潤水平有所提升，企業(yè)平均綜合毛利率由2005年的12.5％增長至12.8％，利潤率由2005年的1.5％增長至1.8％。但企業(yè)銷售額增長仍然主要來源于店鋪數(shù)的增加。
目前大型超市、超市行業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，內(nèi)、外資企業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出不同特點(diǎn)。內(nèi)資企業(yè)開店速度相對(duì)放緩，規(guī)模擴(kuò)張趨于理性，注重對(duì)原有門店進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)型。外資企業(yè)加快占領(lǐng)中國市場(chǎng)的步伐，通過開店、并購、增資、獨(dú)資等多種手段加強(qiáng)對(duì)中國零售市場(chǎng)的控制能力。
便利店
2006年便利店行業(yè)無論是店鋪數(shù)量還是銷售額，與2005年相比增長速度均有所回落，但企業(yè)效益水平在幾種主要零售業(yè)態(tài)中提升較為明顯。盡管如此，仍有很大一部分便利店企業(yè)虧損，調(diào)查中有7家便利店企業(yè)認(rèn)為目前主要困難是“缺乏新的盈利增長點(diǎn)”，這充分反映出目前便利店經(jīng)營過程中的困境。由于目前我國便利店經(jīng)營同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏物流優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營成本高，并且便利店與我國目前消費(fèi)者普遍的生活方式不符，很多便利店企業(yè)在2006年逐步放緩發(fā)展速度，開店向區(qū)域集中，收縮市場(chǎng)區(qū)域，進(jìn)入國內(nèi)的外資便利店企業(yè)發(fā)展也非常慎重，市場(chǎng)份額不高。
百貨
去年百貨店行業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L迅速，也面臨現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)，行業(yè)并購重組加快。目前很多大賣場(chǎng)在向社區(qū)性購物中心發(fā)展，與百貨業(yè)爭(zhēng)奪有限市場(chǎng)。傳統(tǒng)的品牌商品經(jīng)銷渠道采取區(qū)域代理的方式，連鎖的規(guī)模優(yōu)勢(shì)無法顯現(xiàn)，品牌商品的供應(yīng)鏈整合迫在眉睫。而過度的促銷也造成了成本和競(jìng)爭(zhēng)壓力。由于百貨店效益的強(qiáng)勁增長、商業(yè)地產(chǎn)熱，以及大量資本的介入，將百貨店作為主力店的購物中心建設(shè)熱度大大提高。
而百貨店經(jīng)過幾年的結(jié)構(gòu)調(diào)整，定位已經(jīng)發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，與家電、家居等大型專業(yè)店形成錯(cuò)位經(jīng)營，目前已經(jīng)成為時(shí)尚消費(fèi)的場(chǎng)所，售賣的是一種生活方式。百貨業(yè)新開店速度逐步降低，直接的費(fèi)用投入減少。同時(shí)，很多百貨店具有多種收入渠道，如物業(yè)收入、托管收入、廣告收入等。
家電
去年家電行業(yè)集中化趨勢(shì)最為明顯，有5家家電企業(yè)入圍“中國連鎖百強(qiáng)”前30強(qiáng)，即國美、蘇寧、五星、大中、宏圖三胞，其銷售規(guī)模和店鋪數(shù)量的增幅分別為56%和54%，遠(yuǎn)高于其他業(yè)態(tài)。行業(yè)并購重組加劇，國美收購永樂，百思買控股江蘇五星在2006年都引起了業(yè)界廣泛的關(guān)注。家電企業(yè)在信息管理系統(tǒng)建設(shè)（如蘇寧電器巨資投入ERP系統(tǒng)）整合供應(yīng)鏈、創(chuàng)新營銷模式等手段提升管理。
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