目前國內的月餅市場仍然很大。據國家權威部門統計，國內月餅的年消費量平均為20萬噸至30萬噸，以每公斤平均售價62元計，銷售總額大約為60億元至100億元，一些鄉村及偏遠地區的銷售還不在統計之內，市場總量相當可觀。
據了解，國內目前注冊經營月餅業務的食品廠家有5000多家，而且有的還在不斷地往里擠，“酒家不做餅、茶樓不接宴”的行規也早已蕩然無存，許多星級飯店、酒樓、點心廠、糖果廠一到中秋節就紛紛參戰，甚至和“餅”字根本不沾邊的企業也要在月餅市場咬上一口。
記者在市場上調查發現，除了傳統的果餡、肉餡、蓮蓉月餅外，還有水晶月餅、中藥月餅、海參月餅、巧克力月餅、咖啡月餅等，幾乎是五花八門無所不包，有的巧克力月餅純粹就是巧克力，只不過做成了月餅模樣而已。某知名冰激凌連鎖店更絕，推出的冰激凌月餅本來就是冰激凌，而且還要冷凍保存，但市場上卻銷得很火。
中秋節主角地位開始動搖
月餅一直是中秋節經濟的主角，然而，在食品、禮品越來越豐富的今天，月餅的主角地位已經開始動搖。
記者在一些超市發現，就在月餅極力促銷熱賣的時候，許多保健品、特色食品、糖果點心等也都推出了中秋大禮包，不少平時散賣的糖果點心一換上精美的包裝就成了禮包，有的酒品柜臺還插上了“中秋團圓喝上一杯”的促銷牌。
另外，許多食品、禮品、茶葉、鮮花等專賣店也大做中秋文章，茶葉專賣店打出了“中秋賞月豈可無茶”的橫幅，而鮮花店門前則豎起了“中秋節到了，也給爸媽買束花吧”的牌子，連手機店都打出了“中秋特賣”的招牌。
記者又隨意問了幾個小朋友中秋節吃什么，有3個說吃月餅，兩個說吃肯德基，幾個說沒想好，還有一個說吃粽子。
記者在采訪中也看到，一位老太太買了好幾盒月餅，她表示，沒月餅那還叫過中秋節呀？她手里大盒小盒的，但大都在30元到90元。
有關專家也提醒月餅企業，要細分市場，不斷調整，不能把賭注全都壓在月餅上，不能將月餅當成絕對的主業，應積極拓展其他的業務，做到均衡生產。
危機就是商機
一家調查機構曾在廣州做過一次月餅消費調查，有57％的調查對象認為中秋節是一個重要的節日，但只有24％的人表示喜歡吃月餅，大多數人只是象征性地吃一點；購買月餅的人大都年齡較大，年輕的購買者不到30％，另外，出于送禮需要而購買月餅的占總量的73％，單位福利購買的占28％。
在年輕人對月餅的親和度逐漸減弱的同時，月餅本身的一些局限性也使其發展面臨挑戰。月餅的保質期短，而且應節性極強，一過中秋節，昂貴的月餅立即賤如燒餅，燒餅還能天天賣，月餅卻不行，這就大大增加了企業的風險。
月餅的區域性特征明顯，由于保質、運輸、品牌知名度及銷售期短等條件的限制，除少數有連鎖實力的企業外，大多數月餅都只能在當地生產、當地銷售。雖然月餅的餡料、外形不斷翻新，但仍難以擺脫傳統月餅的框架，口感及保健要求仍有一定局限性，高糖、高油脂使人吃了易膩，也不敢多吃。
消費者的個性消費及健康理念的變化，需要企業不斷創新，但一些老字號名牌產品好不容易創出品牌，在傳統與創新中進退兩難。
月餅經濟還能走多遠
“100年以后會怎么樣不敢說，但幾十年的發展空間還是有的。”專家分析說，“每年近100億元，幾十年的市場還是很大的，關鍵是如何把握住市場的脈搏，在質量、創新、營銷、口感等方面下工夫，月餅市場還是商機無限。”
專家指出，月餅市場的路有多長，關鍵是看企業怎么走。一方面，月餅蘊涵著特殊的文化內涵及節日氣息，帶給人們的溫馨、親切、和睦的氣氛別的產品還難以替代，關鍵是要保證質量，用品牌打市場，做出特色，用產品的差異化贏得消費者。
另外，要不斷創新，從外觀到內餡、從形式到內涵、從營銷到服務、從口感到包裝等要不斷創新，滿足消費者消費多樣化、個性化的需求，同時強化月餅的禮品、節日品功能。
要積極開拓農村市場及海外華人市場，有實力的企業可以向廣大農村鋪設經營網點，不僅僅銷售月餅，還可以把高質量的糕點、餅干等打入農村市場，也可以與海外食品企業聯合開發海外月餅市場。
還有就是要積極拓展其他相關業務，注重平衡生產，不能將月餅當成唯一的主業，這樣不僅可以化解風險，而且還能加長企業的增值鏈。
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