連鎖經(jīng)營(yíng)模式至進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)一直處于高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。隨著社會(huì)的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)模式已細(xì)分為綜合連鎖經(jīng)營(yíng)和連鎖專賣經(jīng)營(yíng)。其中連鎖專賣經(jīng)營(yíng)由于適合現(xiàn)在市場(chǎng)需求，最近幾年發(fā)展更是迅速。
近年來(lái)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，消費(fèi)者不僅需要消費(fèi)滿意的產(chǎn)品還希望享受到高質(zhì)量、個(gè)性化的服務(wù)，傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)、超市零售和休閑食品便利店粗放式服務(wù)已經(jīng)不能滿足人們高品位消費(fèi)的需求，而綜合性的連鎖企業(yè)如:家樂福、沃爾瑪，雖然能滿足一般大眾的需求卻滿足不了人們對(duì)高層次生活的追求,于是，以專業(yè)化提供全面、周到、精細(xì)服務(wù)為主題、強(qiáng)調(diào)功能特征的連鎖專賣的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)開始出現(xiàn)，并快速擴(kuò)展。如化妝品、服裝、電子產(chǎn)品、汽車、體育用品、文具、休閑食品、餐飲業(yè)等。其中休閑食品連鎖業(yè)，發(fā)展非常迅速，發(fā)展速度超過連鎖行業(yè)平均水平。
四、連鎖經(jīng)營(yíng)模式助推休閑食品行業(yè)的發(fā)展
休閑食品行業(yè)過去以便利店和超市作為主要的終端銷售渠道。這樣休閑食品企業(yè)的品牌化和規(guī)范化較難得到有效控制，且行業(yè)內(nèi)企業(yè)通常規(guī)模較小，渠道管理能力、服務(wù)意識(shí)較弱。隨著市場(chǎng)規(guī)模的迅速擴(kuò)大和人們對(duì)高品位生活的追求需要休閑食品零售行業(yè)進(jìn)行調(diào)整，傳統(tǒng)的超市零售和休閑食品便利店零售方式已滿足不了迅速增加的市場(chǎng)消費(fèi)要求，因此連鎖經(jīng)營(yíng)在休閑食品行業(yè)發(fā)展中將大有可為。
首先，從2005年到2011年，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模每年近20%的增長(zhǎng)幅度高速增長(zhǎng)。短短六年，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大了幾倍。同時(shí)，近年來(lái)，由于不斷出現(xiàn)三聚氰胺等食品安全事故，人們?nèi)找骊P(guān)注食品衛(wèi)生，很多休閑食品便利店受消費(fèi)者質(zhì)疑而關(guān)閉。休閑食品行業(yè)出現(xiàn)了雖有巨大市場(chǎng)需求卻沒有銷售平臺(tái)的局面。
其次，隨著生活水平的提高，人們消費(fèi)高檔休閑食品包含進(jìn)口休閑食品的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。大型連鎖超市如：大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪?shù)入m可以滿足部分需求，但由于大型超市數(shù)量有限，已經(jīng)滿足不了市場(chǎng)的需求。便利型超市基本不銷售高檔休閑食品。毋庸置疑，隨著社會(huì)的發(fā)展，高檔休閑食品的市場(chǎng)消費(fèi)量將逐漸增多。
最后，隨著經(jīng)濟(jì)能力不斷加強(qiáng)，人們?cè)谙M(fèi)時(shí)更希望能得到高層次、專業(yè)化、個(gè)性化服務(wù)，甚至期望享受到消費(fèi)之外的文化。
休閑食品零售行業(yè)需要一個(gè)能迅速填補(bǔ)市場(chǎng)銷售空白又可以滿足人們追求的平臺(tái)。休閑食品連鎖零售悄然走進(jìn)人們的生活，并迅速發(fā)展起來(lái)。休閑食品連鎖專賣店對(duì)休閑食品專營(yíng)專賣：在采購(gòu)上，直接和著名的休閑食品品牌生產(chǎn)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實(shí)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不但保證了產(chǎn)品質(zhì)量，而且，其產(chǎn)品更豐富，品類更全面；在管理上，休閑食品連鎖專賣模式和其它連鎖經(jīng)營(yíng)模式一樣采取規(guī)模化、規(guī)范化、集約化管理，其管理不但高效，而且，成本更低；在銷售上，其服務(wù)更專業(yè)、全面、細(xì)致，休閑食品連鎖專賣店銷售的不僅是休閑食品本身，還能讓消費(fèi)者體味到由其專業(yè)的休閑食品知識(shí)帶來(lái)的休閑文化。此外，連鎖專營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式是一種成熟的運(yùn)營(yíng)模式且可快速?gòu)?fù)制。連鎖專賣不僅具有便利店的靈活、方便性，又具有大型超市的規(guī)模型，且服務(wù)更周到、細(xì)致。休閑食品專賣連鎖既可以滿足快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，又可以滿足人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求，還可以讓消費(fèi)者體驗(yàn)到休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的獨(dú)特的休閑文化，深受市場(chǎng)歡迎。
另外，根據(jù)調(diào)查與統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)在休閑食品零售行業(yè)，連鎖經(jīng)營(yíng)零售模式市場(chǎng)規(guī)模在整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模中所占比例也在不斷增加，2011年休閑食品行業(yè)零售規(guī)模中連鎖零售模式的市場(chǎng)規(guī)模已占到15.63%。
預(yù)期到十二五末期，連鎖經(jīng)營(yíng)將占到整個(gè)行業(yè)22%以上的份額，連鎖經(jīng)營(yíng)將為對(duì)休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
|
