中國的中產(chǎn)階級正在各大城市里迅速擴大。他們中多數(shù)人都喜歡采用法國式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝飾乃至發(fā)型。”
隨著中國改革開放之后，西方文化的迅速滲透、中國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞，無數(shù)獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機，咖啡連鎖加盟備受追捧，但是形成規(guī)模且富有深厚文化底蘊的咖啡店卻非常少。
一、隨著中國改革開放的深入，咖啡文化風(fēng)靡中國
中國的咖啡文化起步較晚，在20世紀90年代以前并不為國人所熟知。但是，90年代以來，隨著中國改革開放的深入，在西方文化的不斷滲透之下，咖啡這個“西方文化先鋒”也漸漸的進入了百姓的生活。
現(xiàn)在，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，在都市鋼筋混凝土的叢林里，生活質(zhì)量越來越高，生活節(jié)奏越來越快的人們需要環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館，喝咖啡的人越來越多了。隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時尚和潮流的代名詞。咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時尚生活的代名詞，并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料。
無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進入中國人的家庭和生活：在中國很多城市咖啡館伴隨著咖啡文化的成長也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質(zhì)生活的人群新的消費時尚，裝點著都市風(fēng)情。
二、中國咖啡市場巨大，有望成為世界最大咖啡市場之一
隨著中國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，近年來中國咖啡種植和消費的發(fā)展愈來愈為世界所矚目。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，為中國市場提供各種各樣的咖啡產(chǎn)品。2002年Coolava Islands入駐中國咖啡市場，Coolava Islands酷浪隸屬于美國優(yōu)美意國際管理有限公司（U.M.E International Management Ltd.Cye）旗下又一支自主經(jīng)營的咖啡品牌。美國優(yōu)美意國際管理有限公司在美國同時投資經(jīng)營管理“WOW”西部牛仔式西餐廳，店面數(shù)量多達72家，以經(jīng)營西餐為主。此外PJ’S Coffee為美國優(yōu)美意國際管理有限公司的另一久負盛名的品牌，在北美擁有65家直營及加盟店，并且擁有高品質(zhì)咖啡烘焙廠，咖啡豆年銷售量高達30多萬磅。
隨著世界著名咖啡品牌相繼進入中國大陸，搶占中國市場，中國咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時，也預(yù)示著新的機遇的到來。
目前，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的中國咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。根據(jù)國家權(quán)威機構(gòu)調(diào)查表明，在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長。
正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。
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