2019年底，黑龍江省湯火功夫餐飲有限公司旗下的湯火功夫麻辣燙品牌已達到年銷量2.5億碗。湯火功夫以打造零加盟費、賦能門店為主的可持續(xù)發(fā)展策略，經(jīng)營連鎖餐飲品牌產(chǎn)品。截止2020年6月，湯火功夫品牌全球門店開業(yè)數(shù)量已超過3000家，覆蓋中國、中國香港、韓國、日本、澳大利亞多個國家和地區(qū)，已經(jīng)發(fā)展為快餐行業(yè)領(lǐng)軍品牌之一。
究竟是什么魔力讓這個品牌有如此高的銷量？他們的秘訣是什么呢？
第一，忠于市場，不斷創(chuàng)新，做好產(chǎn)品才是硬道理。
為了更好的適應(yīng)市場及消費者不斷更新的用餐需求，湯火功夫麻辣燙研發(fā)部定期推出符合市場需求的新品類，目前湯火功夫麻辣燙品牌擁有三款明星湯底： 經(jīng)典麻醬湯底麻辣燙、冬陰功湯底麻辣燙、番茄湯底麻辣燙。除此之外，新式麻辣拌、嫩汁雞腿排、油爆蝦餅、湯火功夫炸串系列，熱戀百香、青檸檬之夏等飲品系列更是受到了廣大食客的喜愛。
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＜li＞三個統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)＜／li＞
湯火功夫特色湯底，精選多種中草藥及珍貴食材，配以濃湯精燉而成，通過現(xiàn)代工藝以半成品的方式配送到各門店，真正做到“口味統(tǒng)一、操作統(tǒng)一、出品統(tǒng)一”的SOP標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程。讓顧客在任何地方都能吃一碗用心做的飯，才是湯火功夫要達到的理想就餐狀態(tài)。
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＜li＞品牌形象升級，優(yōu)越的就餐環(huán)境＜／li＞
味道深入人心時，就餐環(huán)境就更加重要。黑底紅字的大氣招牌，店內(nèi)的裝修簡潔時尚，讓人置身其中感到舒適而放松，真正做到美貌與實力并存。
人均15-20元的湯火功夫麻辣燙，對任何客群來說，都能保持高頻消費。特色、好吃、選擇多樣，產(chǎn)品更新迭代速度快。由此湯火功夫麻辣燙抓住了全年齡段客群。
未來3—5年，湯火功夫全球化戰(zhàn)略加速，進軍美國、英國、東南亞國家及歐洲市場，加速向前開拓，覆蓋更多國家及地區(qū)，完成市場的深耕。用標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的模式，來推動麻辣燙這個更大快餐品類的科技優(yōu)化升級。
  
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