以湯汁餡料迷倒百姓的天津狗不理包子，在北京卻一改往日的大眾品牌形象走上商務酒店的高端路線。
在上周末狗不理“9號大酒樓”開張儀式上，其董事長張彥森透露斥資1.5億元購買了東直門NAGA上院的6000平方米地產，用于其高端酒店經營，并耗費3000萬元用于酒店內部豪華裝修。為何一個起步于大眾市場的品牌，如今卻與大眾消費無緣，張彥森坦言，如果扛起狗不理這個品牌，堅持走大眾快餐路線，就需要大量的資金支持。“而大眾快餐店的利潤非常薄，”這樣，投入大量資金后，回收期卻比較長風險較大。他認為，目前狗不理集團還不具備大面積布店，從而進行連鎖快餐管理的能力。
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