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轉(zhuǎn)基因生物
指利用基因工程技術(shù)把一個(gè)生物體內(nèi)的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體內(nèi)后所得到的生物。該技術(shù)可以使特定的基因從一個(gè)生物轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體內(nèi)，也可以在互不相干的物種之間進(jìn)行轉(zhuǎn)移。例如，為了增加棉花的抗蟲能力，人們把金云桿菌的抗蟲基因轉(zhuǎn)移到棉花體內(nèi)，培育出了轉(zhuǎn)基因抗蟲棉等。
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在中國
我國現(xiàn)在批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品主要是棉花、木瓜，市面上還有進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆加工的豆油。所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品必須通過農(nóng)業(yè)部生物安全委員會(huì)的批準(zhǔn)才能進(jìn)入商業(yè)化渠道。
棉花的商業(yè)化生產(chǎn)在1997年獲準(zhǔn)。但是轉(zhuǎn)基因水稻、玉米都有還在研發(fā)階段。由于水稻是中國最重要的糧食作物，在過去的20年里，有三分之一的研發(fā)資源集中投資在了轉(zhuǎn)基因水稻上，單在2004年的投入就超過了5億元人民幣。在這基礎(chǔ)上，在2006年初期就有大約100種轉(zhuǎn)基因水稻品種處于實(shí)驗(yàn)階段，8～10種處于小范圍的環(huán)境釋放實(shí)驗(yàn)階段。
有三種產(chǎn)品從2004年起開始等待商業(yè)化種植資格審批，分別是轉(zhuǎn)蘇云金芽孢桿菌殺蟲晶體蛋白Bacillusthuringiensis基因(Bt)水稻，轉(zhuǎn)豇豆胰蛋白酶抑制劑基因(CpTI)水稻和雙價(jià)轉(zhuǎn)CpTI/Bt基因水稻。這三種都是轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻，對(duì)某些特定的害蟲（如稻縱卷葉螟和三化螟）具有抗性。Bt水稻將人工合成的蘇云金芽孢桿菌導(dǎo)入到水稻自身的DNA中，使植物可以自己產(chǎn)生毒素殺死害蟲。CpTI水稻則將豇豆的基因?qū)氲剿镜腄NA中，目的同樣是使植物產(chǎn)生毒素殺死害蟲。CpTI/Bt水稻則是同時(shí)在水稻的DNA中導(dǎo)入這兩種基因。
轉(zhuǎn)基因食品爭議十年
自從1998年英國一名教授提出食用轉(zhuǎn)基因土豆會(huì)傷害幼鼠身體后，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭議就不時(shí)出現(xiàn)。在講究自然、生態(tài)、健康消費(fèi)熱潮的今天，轉(zhuǎn)基因食品被不少人視為“異類”。
消費(fèi)者持懷疑態(tài)度
在世界上，美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展最快的國家，其國內(nèi)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種類最多，種植面積也最大。目前美國60％以上的加工食品都是以轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物為原料。美國公眾接受轉(zhuǎn)基因食品的程度也最高，民意測(cè)驗(yàn)顯示，大多數(shù)美國人接受并采用利用生物技術(shù)生產(chǎn)的糧食和食品。而抗議和抵制轉(zhuǎn)基因食品最強(qiáng)烈的要數(shù)歐洲的消費(fèi)者。據(jù)調(diào)查，66％的法國人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康有害，在英國也只有14％的人接受轉(zhuǎn)基因食品，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性持懷疑態(tài)度。
從目前的情況看，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品確實(shí)有些方面還說不清楚。比如，食品安全方面有一些讓人懷疑的地方。雖然自從美國第一批轉(zhuǎn)基因西紅柿上市以來，全球約有2億多人食用過數(shù)千種轉(zhuǎn)基因食品，5年多來尚未報(bào)道過一例食品安全事件；我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆較多，據(jù)估計(jì)約有一半的大豆色拉油中含有轉(zhuǎn)基因成分，亦沒有出現(xiàn)任何問題，但國外的有些報(bào)道仍然值得關(guān)注。據(jù)英國媒體報(bào)道，英國一位教授在電視節(jié)目中公布了他的實(shí)驗(yàn)成果：用轉(zhuǎn)基因土豆飼養(yǎng)幼鼠，引起了幼鼠器官的生長異常，體重減輕，免疫系統(tǒng)遭到破壞。這件事情，雖然后來被英國皇家學(xué)會(huì)組織的專門評(píng)審中定調(diào)為共有6項(xiàng)缺陷，但仍然引起了人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的懷疑。
關(guān)鍵在于監(jiān)管
其實(shí)，根據(jù)國際通行的生物安全評(píng)價(jià)辦法，按照轉(zhuǎn)基因生物對(duì)人類、動(dòng)植物、微生態(tài)和生態(tài)環(huán)境的危害程度，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物可分為4個(gè)等級(jí)。即安全等級(jí)Ⅰ （尚不存在危險(xiǎn)）；安全等級(jí)Ⅱ（具有低度危險(xiǎn)）；安全等級(jí)Ⅲ（具有中度危險(xiǎn)）安全等級(jí)Ⅳ（具有高度危險(xiǎn)）。可見，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全措施是有的，只要堅(jiān)持“預(yù)先防范”的原則，完全可以確保轉(zhuǎn)基因食品安全。
在歐洲，歐盟暫停批準(zhǔn)15個(gè)成員國經(jīng)營新的轉(zhuǎn)基因食品。還通過新法案，要求所有的轉(zhuǎn)基因食品必須有明顯的標(biāo)簽。韓國對(duì)所有的進(jìn)口大豆、玉米以及含有轉(zhuǎn)基因成分的食品加貼轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，并出具轉(zhuǎn)基因檢測(cè)證明。日本、美國也都實(shí)施了類似的政策。我國政府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的上市態(tài)度慎重。2001年6月，國家發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》。規(guī)定對(duì)“以轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑”必須作出標(biāo)識(shí)。
我國規(guī)定，消費(fèi)者在購買轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，可向經(jīng)營者詢問商品的性能、質(zhì)地、有效期限、生產(chǎn)廠商等問題，經(jīng)營者有義務(wù)有責(zé)任向消費(fèi)者說明情況。而生產(chǎn)廠商則要在標(biāo)牌上把產(chǎn)品的基本情況介紹清楚。消費(fèi)者如果“吃”進(jìn)了沒有粘貼標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)基因食品，可以向衛(wèi)生、工商等職能部門舉報(bào)，根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》的要求，對(duì)違反其規(guī)定的，可以沒收非法銷售的產(chǎn)品和違法所得，并處以1萬元以上5萬元以下的罰款。
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