越是民族的,就越是世界的,當(dāng)中國文化復(fù)興的道路越來越寬廣,人們對(duì)國貨的熱愛也上升到一個(gè)全新的高度。2021年4月16日晚21:20分天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國人》邀請到茶亭序聯(lián)合創(chuàng)始人劉靜敏、戀上魚的貓創(chuàng)始人黃捷、九園包子總經(jīng)理唐瑋,為我們展示新時(shí)代民族品牌的力量。
萬次試錯(cuò)做好一杯“中國茶”
國潮已經(jīng)成了近幾年來各行各業(yè)的重要發(fā)力點(diǎn),服飾、餐飲和美妝,還有年輕人們離不開的茶飲。對(duì)于想要開店創(chuàng)業(yè)的伙伴來說,選擇一家國潮茶飲店更加符合現(xiàn)如今市場趨勢。茶亭序作為國內(nèi)領(lǐng)先的國潮茶飲品牌之一,以一句“一喝就停不下的中國茶”享譽(yù)全國,甚至走到了國際市場之上。
在競爭激烈的茶飲行業(yè)中,茶亭序做出了極其出色的成績:凡是茶亭序所在商圈,都可以做到同行收入第一、熱門榜第一、單量第一!可以說每一個(gè)來到茶亭序消費(fèi)的顧客,都會(huì)來第二次第三次,甚至?xí)䦷ё约旱挠H朋好友一起來——茶亭序的回頭率和復(fù)購率高達(dá)50%和40%!
能夠?qū)崿F(xiàn)這一銷售奇跡的根本原因有兩個(gè),一方面是茶亭序?qū)Ξa(chǎn)品品質(zhì)的把控,另一方面是茶亭序?qū)τ脩趔w驗(yàn)的重視。為了能做出一杯最好的“中國茶”,茶亭序聯(lián)合創(chuàng)始人劉靜敏每天都在不停地試茶,高峰時(shí)多達(dá)幾十種、數(shù)百種。消費(fèi)者拿到手的每一杯茶亭序產(chǎn)品,可能都是經(jīng)過了近萬次的試錯(cuò)才成功問世。
無論是一款產(chǎn)品,還是一個(gè)品牌,能夠被市場和消費(fèi)者深度認(rèn)可,除了好喝,在外觀上也不能大意。茶亭序會(huì)根據(jù)產(chǎn)品、季節(jié)和節(jié)日的不同推出不同的設(shè)計(jì)包裝,從春天的清新盎然到夏季的清爽淋漓,從秋天的涼風(fēng)乍起到冬季的暖意融融,茶亭序誠意十足的國風(fēng)包裝總能得到用戶的一致好評(píng)!
與國潮一起到來的,還有中國的漢服文化,秉承將國潮進(jìn)行到底的理念,茶亭序不僅好喝還好玩,在店內(nèi)可以免費(fèi)換裝體驗(yàn)漢服并拍照留念,此舉吸引了眾多漢服愛好者打卡。對(duì)劉靜敏來說,做了十二年服裝設(shè)計(jì)師的自己,有一天能看到自己愛的事情能完美的結(jié)合在一起無比難得。
除了傳統(tǒng)的國風(fēng)產(chǎn)品,茶亭序還在著手設(shè)計(jì)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一系列產(chǎn)品,將中國傳統(tǒng)文化的魅力釋放開來。一邊是對(duì)文化的珍重,一邊是對(duì)消費(fèi)者的尊重,茶亭序以一顆赤子之心對(duì)待消費(fèi)者。
創(chuàng)立至今已有四年,三百多家茶亭序門店時(shí)刻都在向消費(fèi)者傳遞著自己的“中國茶”理念。劉靜敏希望能邀請更多志同道合的伙伴一起,做好這杯茶,歡迎有興趣的朋友咨詢了解!
一碗承載愛與希望的烤魚撈飯
戀上魚的貓如今以成為業(yè)內(nèi)知名的專業(yè)做無骨烤魚撈飯和無骨魚火鍋的品牌,從國企員工到創(chuàng)業(yè)做魚,其創(chuàng)始人黃捷的心里一直有一個(gè)未變的目標(biāo)。無論戀上魚的貓如何火爆,或是價(jià)值攀升,對(duì)黃捷來說,都沒有兒子重要,甚至這個(gè)品牌的成立,都離不開他心里對(duì)兒子的愛和希望。
因兒子患有先天性濕疹,黃捷作為一個(gè)單親爸爸,不僅要支撐家庭的日常生活開支,還要支付兒子長期維持治療的費(fèi)用。盡管過的有些緊巴巴,但看著孩子的笑臉,黃捷覺得一切都值得。就因?yàn)獒t(yī)生當(dāng)初說了一句,兒子的病要多吃魚,他就開始每天做魚給孩子吃。
治療是有流程和周期的,每一次的費(fèi)用都不低,為了能讓孩子的治療更有保障,黃捷決定跟親戚一起創(chuàng)業(yè)做生意。這個(gè)親戚家是做烤魚的,店里生意一直非常不錯(cuò)。在這里,黃捷學(xué)到了很多做魚的技術(shù)和門店的經(jīng)營理念。回家做給孩子吃,兒子在新奇的眼神中,慢慢愛上了吃魚。
因?yàn)?a target="_blank">生意比較忙,黃捷每天會(huì)把一人份的魚做好讓兒子帶到學(xué)校,時(shí)間一久,他從中發(fā)現(xiàn)了一人份烤魚的商機(jī)。在店里推出一人份烤魚飯進(jìn)行嘗試后,黃捷發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者們對(duì)這種形式的反饋都非常好。
在做了大量的市場調(diào)查后,黃捷決定以一人份烤魚為基礎(chǔ),打造一個(gè)新的品牌:戀上魚的貓。與傳統(tǒng)的碳烤式烤魚不同,戀上魚的貓經(jīng)營模式“小而美”,采用標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,讓烤魚的每一步都精確高效。用一人份烤魚的形式,解決傳統(tǒng)烤魚“量大人少而不點(diǎn)”和“菜品口味看廚師”兩大痛點(diǎn)。
與此同時(shí),戀上魚的貓精選優(yōu)質(zhì)無骨龍利魚、草魚、鯽魚、羅非魚等刺少肉多、肉質(zhì)鮮美的淡水魚為食材,老少皆宜。如今“戀上魚的貓”門店在全國已經(jīng)開出一百多家,除了一人份無骨烤魚飯,還有特色的無骨魚火鍋。
黃捷一直堅(jiān)持用最好的食材,把自己的愛注入到制作過程當(dāng)中,用最好的品質(zhì)去款待每一位消費(fèi)者,他希望每一個(gè)人來到戀上魚的貓都能吃到最健康最好的魚,也能夠感受到這份溫暖,歡迎對(duì)這個(gè)品牌感興趣的朋友咨詢加盟。
九園包子喚起百年重慶記憶
一日之計(jì)在于晨,早餐吃的好,接下來一整天的工作學(xué)習(xí)才更有勁,每個(gè)人都曾從長輩口中聽到過這樣的教誨。要說最受歡迎的早餐品類,可沒有辦法三言兩語就列舉完,天南海北各有各的喜好,有的愛吃油條,有的愛喝豆汁兒,有的喜歡腸粉,有的偏愛包子。
提到包子,很多人都覺得是北方人的喜愛,但有一個(gè)地方,對(duì)包子也有著別樣的感情,那就是重慶,這個(gè)城市的記憶里,有一個(gè)無法割舍的名字,九園。
在上世紀(jì)三十年代到八十年代,在山城重慶的食客心目中,有三樣最為正宗的面食小吃,九園包子為首。這個(gè)家喻戶曉的老字號(hào)品牌,承載的是重慶數(shù)代人的味覺記憶。2017年,借著新時(shí)期民族品牌崛起的東風(fēng),九園包子重生了。
在接到九園包子的老字號(hào)混改任務(wù)后,唐瑋非常擔(dān)心自己做不好,第一她不了解包子這一行業(yè),第二她也不甚了解九園的過去。但通過家人朋友的普及,以及對(duì)相關(guān)典故資料的了解后,她意識(shí)到自己接下的不僅僅是一個(gè)品牌,更是一座城市近百年的歷史和印記。
名字不變,味道也不能變。為了一比一的還原包子口味,唐瑋叫回了所有老師傅,新老研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起,重新找回九園包子的配方和口味。期間遇到了各種難題,醬油停產(chǎn)、比例失誤、材料選擇等等,唐瑋和團(tuán)隊(duì)沒有放棄,經(jīng)過成百上千次的調(diào)試后,終于成功。
隨著時(shí)代的進(jìn)步,消費(fèi)者在就餐時(shí)對(duì)用餐環(huán)境、口味、體驗(yàn)都有了更高的要求,九園包子始創(chuàng)于1931,盛放于2017,重新開業(yè)后,一改中華面點(diǎn)小吃店“小、破、舊”的觀感,以“品味、健康、時(shí)尚”為主基調(diào),打造出全新時(shí)代的中國老字號(hào)品牌。
除了招牌的包子,九園包子同時(shí)推出了一系列重慶經(jīng)典小吃:酸辣粉、豆腐腦、油茶、糯米團(tuán)等等,與此同時(shí)還推出了各類米飯?zhí)撞?粉面快餐等,打破了常規(guī)包子店只能吃早餐的局限。將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí),實(shí)行高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管控,并時(shí)刻把握服務(wù)細(xì)節(jié),用新面貌硬實(shí)力面對(duì)消費(fèi)者。
對(duì)加盟上來說,開一家九園包子店,可以完美的實(shí)現(xiàn)一店頂多店。打破面食的剛需用餐模式與早餐時(shí)段的束縛,突破性的引入中華小吃系列、時(shí)尚飲品系列,通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化滿足了顧客全時(shí)段的消費(fèi)需求,從而實(shí)現(xiàn)更多的盈利。
老字號(hào)新面貌,唐瑋永遠(yuǎn)忘不了對(duì)九園歷史的感觸,也不會(huì)忘記老字號(hào)傳承的使命,隨著九園包子門店在全國遍地開花,她希望能跟更多有情懷理想的人一起,把這個(gè)老字號(hào)傳承下去,歡迎有興趣的朋友咨詢加盟!
想認(rèn)識(shí)全國各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國創(chuàng)業(yè)圈”
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