全球快餐巨頭麥當(dāng)勞22日公布的第二財(cái)季利潤和銷售額增幅均低于華爾街預(yù)期，似乎，洋快餐的“窘境”并未出現(xiàn)好轉(zhuǎn)的跡象。
對此，麥當(dāng)勞方面調(diào)整了策略，擬減少今年的門店開張數(shù)量，尤其是中國市場。此外，公司表示，主要受中國經(jīng)濟(jì)增長放緩且雞肉銷售受到禽流感疫情的影響，在提價(jià)方面保持謹(jǐn)慎。
昨日（7月23日），博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，之前“問題雞”事件、禽流感等對公司銷售業(yè)績有壓制作用，不僅如此，整個餐飲業(yè)的市場環(huán)境都不景氣，令公司對整個市場的判斷趨向保守。
全年業(yè)績面臨挑戰(zhàn)
麥當(dāng)勞公布的第二季度財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，公司第二季度凈利潤為14億美元，每股收益1.38美元，而市場此前預(yù)期該公司的每股收益為1.40美元。盡管公司的總收入攀升至70.8億美元，但仍低于70.9億美元的預(yù)期值。
同時，公司還對全年?duì)I收提出警告稱，全球經(jīng)濟(jì)的疲軟將影響公司下半年銷售。麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官唐·湯普森 （DonThompson）對投資者表示，公司預(yù)計(jì)短期內(nèi)這一局面還將持續(xù)，餐飲業(yè)增長放緩將使麥當(dāng)勞更難提高售價(jià)和利潤率。
有分析師表示，目前麥當(dāng)勞的發(fā)展似乎陷入了困境，從該公司發(fā)布的疲軟的營業(yè)額和盈利成績就可看出端倪。事實(shí)上，其競爭對手百勝集團(tuán)也面臨著同樣的問題，此前百勝集團(tuán)發(fā)布的2013年第二季度財(cái)報(bào)顯示，公司凈利潤為2.81億美元，同比下滑15%。其中，中國業(yè)務(wù)受到禽流感疫情暴發(fā)等沖擊，同店銷售額下降20%，營業(yè)利潤下降63%。
“如果今年下半年沒有出現(xiàn)食品安全事件或者突發(fā)禽流感疫情，預(yù)計(jì)肯德基、麥當(dāng)勞不太會有較大的下滑。”高劍鋒表示，“因?yàn)橄掳肽晔?a target="_blank">餐飲業(yè)的旺季，且餐飲行業(yè)需求是有的，又有龐大的零售基礎(chǔ)在里面。但是，目前大環(huán)境不是很好，要有比較好的提升也比較困難。”
被迫調(diào)整策略
此外，麥當(dāng)勞表示，鑒于全球餐飲業(yè)銷售形勢不佳，麥當(dāng)勞擬減少今年的門店開張數(shù)量，并在提價(jià)方面保持謹(jǐn)慎。麥當(dāng)勞將本年度新增門店數(shù)量預(yù)期下調(diào)約50家，主要涉及中國市場，原因是中國經(jīng)濟(jì)增長放緩且雞肉銷售受到禽流感疫情的影響。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)今年將在全球新增1500~1550家門店，低于原計(jì)劃的1500~1600家。其首席財(cái)務(wù)官彼得·本森（PeteBensen）表示，麥當(dāng)勞還將2013年資本支出預(yù)期下調(diào)了1億美元，至31億美元左右。
不僅如此，麥當(dāng)勞在菜單方面也作出了調(diào)整。就在前不久，一直堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化菜單的麥當(dāng)勞在全國1700多家餐廳推出“麥趣飯”等中式快餐，并將企業(yè)戰(zhàn)略重點(diǎn)從原來注重的早、午餐及下午茶，逐步轉(zhuǎn)向每天17點(diǎn)至次日5點(diǎn)的夜間消費(fèi)市場。
對此，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著國內(nèi)洋快餐市場競爭日益激烈，麥當(dāng)勞在目前業(yè)績不佳的情況下，不得不尋找新的盈利增長點(diǎn)。但是，麥當(dāng)勞姍姍來遲的本土化變革恐怕很難改變其業(yè)績不如肯德基的局面。
在提振業(yè)績方面，百勝餐飲也在積極采取措施。公司此前表示，依舊在華保持較快的開店速度，在目前銷售疲軟的情況下，公司開始深入產(chǎn)業(yè)鏈上游，采取一系列行動保證供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩厮苁袌鲂判摹０賱偌瘓F(tuán)董事長兼首席執(zhí)行官大衛(wèi)·諾瓦克曾表示，中國市場的銷售額正在恢復(fù)，預(yù)計(jì)中國業(yè)務(wù)的銷售形勢將在第四財(cái)季轉(zhuǎn)為增長。
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