十、準(zhǔn)備生財(cái)器具及設(shè)備
店面開始裝潢之后，接下來就要準(zhǔn)備購買店內(nèi)的各種設(shè)備及生財(cái)器具，由于一家店需要準(zhǔn)備的東西多而且繁雜，為免遺漏，必須要做一張開店器材設(shè)備一覽表。從大的設(shè)備如冷氣、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至原子筆、名片、店章等小東西，還有Cye.com.cn第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，再將各項(xiàng)設(shè)備器具的金額加總起來，就知道需要多少金額。
當(dāng)然，最重要的還是要掌握貨品的采購來源，而且，最好要貨比三家，如果要降低開店成本，有的東西或許可以買中古貨，設(shè)備如果有用租的，就盡量用租的，才能節(jié)省開店初期的投資成本。
十一、開幕促銷
當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型，再加以做一些更創(chuàng)新的變化，只是在正式開幕之前，一定要先進(jìn)行一段試賣期。
因?yàn)椋瑢Τ鮿?chuàng)業(yè)的生手而言，往往只是剛剛學(xué)會店面的操作技術(shù)而已，還是生手的階段，各項(xiàng)技術(shù)都還不夠熟練。如果沒有經(jīng)過一段試賣期，磨練一下自己的技術(shù)，讓整個(gè)店務(wù)的運(yùn)作更熟悉，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，人潮固然是吸引了一大票，但是自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂。一旦顧客覺得服務(wù)不好引起抱怨，想要顧客下次再來光顧，可就難上加難了。
所以，為什么常見一些餐飲店，開幕當(dāng)天門庭若市大排長龍，但往往好景不長，一、二個(gè)月之后就門可羅雀，原因即在此。所以，正式開幕之前，一定要記得先試賣個(gè)幾天。 本新聞共 5頁,當(dāng)前在第 5頁 1 2 3 4 5
|
