編者按：最近一段時(shí)間，我國奶業(yè)發(fā)展出現(xiàn)困難，一些地方出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶、賣牛的現(xiàn)象。養(yǎng)殖戶的實(shí)際情況咋樣？鮮奶還有沒有企業(yè)收購？奶業(yè)發(fā)展困境咋解？本報(bào)記者走進(jìn)河北省乳業(yè)重點(diǎn)縣、國家乳業(yè)集聚區(qū)行唐縣一探究竟。
農(nóng)民的奶都賣掉了嗎？
“過去乳企從不限收購，現(xiàn)在乳企收購標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，控制收購量”
作為奶業(yè)大縣，行唐的鮮奶收購情況咋樣？
行唐縣畜牧局奶源管理辦公室主任蓋連義提供了一組數(shù)據(jù)，行唐縣共有108個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，每天的產(chǎn)奶量大概在500噸左右；縣城6家乳品企業(yè)的收購量維持在440噸左右。“算下來，沒被收購的鮮奶平均到小區(qū)里的各個(gè)奶農(nóng)身上，數(shù)量很少。”蓋連義說。
這與記者拿到的一份《關(guān)于行唐縣乳業(yè)發(fā)展的情況報(bào)告》相符，報(bào)告上說，經(jīng)核實(shí)，極個(gè)別奶牛養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)部分奶農(nóng)的少量鮮奶被倒掉，屬于個(gè)案，絕大多數(shù)小區(qū)奶農(nóng)的鮮奶還是能正常交售到乳品企業(yè)的。
玉亭鄉(xiāng)官莊村官莊奶牛養(yǎng)殖大戶李建民告訴記者：“我們小區(qū)每天生產(chǎn)的鮮奶在4.5噸左右，企業(yè)基本全部收購。”
在安香鄉(xiāng)東安香村，希望奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶盧文學(xué)也表示，自己所在的奶牛小區(qū)沒受影響，每天產(chǎn)的鮮奶基本可以被企業(yè)收購。但他聽說那些管理上比較落后、規(guī)模比較小的小區(qū)可能存在鮮奶因質(zhì)量問題“退奶”的情況。
盡管如此，記者了解到，當(dāng)?shù)仵r奶市場(chǎng)進(jìn)入“奶剩”時(shí)代已經(jīng)成為事實(shí)。“在奶荒的時(shí)候，企業(yè)不限收，有多少收多少，甚至還搶收。現(xiàn)在企業(yè)不斷提高收購標(biāo)準(zhǔn)，就是為了控制收購量。”盧文學(xué)說，以前只要達(dá)到國標(biāo)，乳業(yè)就會(huì)收購，但是現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)不斷提高。“比如感官一項(xiàng)，有的企業(yè)會(huì)以氣味欠佳為由拒收。”盧文學(xué)說。
李建民也有類似的體會(huì)：“現(xiàn)在企業(yè)在收購生鮮乳時(shí)，對(duì)體細(xì)胞的要求是不能高于30萬/毫升，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以說是很嚴(yán)苛的。”
據(jù)了解，行唐縣的六家乳企之一的明旺乳業(yè)已有幾個(gè)月產(chǎn)品大量積壓，只能采取限產(chǎn)措施，定量收購奶源以降低損失。
為什么乳企不好好收奶？
國外市場(chǎng)沖擊嚴(yán)重，奶業(yè)市場(chǎng)不景氣
為什么乳企不好好收奶了？行唐的基層干部、養(yǎng)牛大戶、奶牛小區(qū)業(yè)主以及奶農(nóng)們的說法一致：“都是國際市場(chǎng)乳品價(jià)格暴跌，大大沖擊了國內(nèi)的奶業(yè)市場(chǎng)。”
“生鮮乳從2013年10月份開始漲價(jià)，一直持續(xù)到2014年的1、2月份，價(jià)格沖到了每公斤4元左右。隨后開始回落，目前乳品企業(yè)的收購價(jià)在每公斤3.6元。這降的幾毛錢可都是老百姓的純收益。”盧文學(xué)說。
入駐在希望奶牛小區(qū)的奶農(nóng)張衛(wèi)國對(duì)市場(chǎng)的波動(dòng)也有切身的體會(huì)。張衛(wèi)國已經(jīng)從事奶牛養(yǎng)殖十幾年，他入駐希望奶牛養(yǎng)殖小區(qū)也有將近10年。最初張衛(wèi)國只有七八頭奶牛，“掙一點(diǎn)，投入一點(diǎn)。慢慢發(fā)展到現(xiàn)在的這個(gè)規(guī)模。”張衛(wèi)國說，他現(xiàn)在的奶牛存欄量是50頭，大約有20頭左右產(chǎn)奶，每天的產(chǎn)奶量維持在500公斤左右。
張衛(wèi)國告訴記者：“2013年底和2014年初價(jià)格好的時(shí)候，還是能賺錢的。但是2014年中旬，生鮮奶價(jià)開始下滑，有時(shí)每個(gè)月下滑三四角。”
“生鮮乳價(jià)格下跌又遇上了飼料成本上漲。我們的利潤(rùn)空間越來越窄。”張衛(wèi)國算了一筆賬，飼養(yǎng)成年奶牛的飼料主要是青貯玉米，去年隨著玉米價(jià)格的上漲，青貯玉米的價(jià)格也直線攀升。現(xiàn)在奶牛飼料(青貯玉米、苜蓿等)的成本接近1.5元/斤，而一頭正常產(chǎn)奶的奶牛每天需要60—70斤的飼料，不計(jì)人工成本的話，每頭奶牛的飼養(yǎng)成本在100元左右。“折算下來一頭奶牛的產(chǎn)奶量必須維持在20公斤以上才能收支平衡。”
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