進(jìn)口食品消費(fèi)在國(guó)內(nèi)悄然興起
近年來(lái)，進(jìn)口食品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者飲食消費(fèi)中所占的比例越來(lái)越大。十幾年前，市場(chǎng)上偶爾見(jiàn)到的進(jìn)口肉類、水果、洋酒、咖啡等，不過(guò)是普通食品市場(chǎng)上的補(bǔ)充。
由于當(dāng)前國(guó)內(nèi)存在較大的食品安全信任危機(jī)，目前國(guó)內(nèi)對(duì)進(jìn)口食品的需求，比較注重安全性和營(yíng)養(yǎng)性。而進(jìn)口食品不僅僅滿足了消費(fèi)者飲食需求，同時(shí)也使消費(fèi)者體驗(yàn)到其他國(guó)家的飲食文化甚至生活方式。
同時(shí)，產(chǎn)地不同的進(jìn)口食品，在消費(fèi)者心中的感覺(jué)有所不同�，F(xiàn)如今，超市里有專門(mén)的進(jìn)口食品貨架，商業(yè)街或中高檔住宅區(qū)分布有進(jìn)口食品店鋪，網(wǎng)絡(luò)上也有專營(yíng)進(jìn)口食品的網(wǎng)店或網(wǎng)站。進(jìn)口食品已經(jīng)成為一個(gè)專門(mén)的消費(fèi)概念。
而進(jìn)口食品的市場(chǎng)開(kāi)拓，仍然面對(duì)一些問(wèn)題。進(jìn)口食品在我國(guó)還處于市場(chǎng)導(dǎo)入期，可供參考標(biāo)桿很少。
如果考慮在國(guó)內(nèi)進(jìn)行規(guī)�；倪M(jìn)口食品銷售，在經(jīng)營(yíng)初期打造一個(gè)樣板市場(chǎng)，起到發(fā)揮事半功倍的效果。進(jìn)口食品樣板市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的重要策略包括經(jīng)營(yíng)商品的定位選擇和渠道選擇。
定準(zhǔn)賣(mài)點(diǎn)，滿足樣板市場(chǎng)需求
獵奇——保證經(jīng)常有新商品的推出
對(duì)國(guó)外新奇口味的好奇心是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口食品的原因之一。全世界有足夠多的食品種類，其中很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者很可能吃不慣，不適合大規(guī)模推廣和長(zhǎng)期銷售。銷售進(jìn)口食品，應(yīng)當(dāng)保證不斷有新的食品在店鋪里亮相，既能滿足消費(fèi)者不斷“嘗鮮”的需求，又能通過(guò)這種方式，找到更適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的明星商品。
最適宜的口味——打造招牌式的明星商品
進(jìn)口食品中，最適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口味的，當(dāng)然要長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，賺取穩(wěn)定的利潤(rùn)。但明星商品的作用，不止僅僅是保證銷量。對(duì)于食品這個(gè)行業(yè)，受歡迎的商品通常比受歡迎的品牌更具有口碑傳播效用。經(jīng)營(yíng)好明星商品，可以為店鋪帶來(lái)可觀的客流和口碑傳播效果，對(duì)其他商品的銷售有巨大的帶動(dòng)作用。
健康飲食——注重產(chǎn)品的安全、營(yíng)養(yǎng)和多樣性
與國(guó)產(chǎn)食品相比，進(jìn)口食品在安全性上更容易取得消費(fèi)者的信賴。銷售商應(yīng)在這個(gè)方面做好文章。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)引入西式的健康理念，作為文化包裝的一個(gè)部分。比如有減肥、塑身效果的休閑食品，就很容易受到女士的青睞。如果是經(jīng)營(yíng)生鮮食材，則必須保證產(chǎn)品的多樣性。
社交——聚餐、會(huì)客餐飲及服務(wù)
社交是餐飲行業(yè)重要功能之一。進(jìn)口食品很適合發(fā)展為體驗(yàn)式餐飲服務(wù)。同食品零售相比，餐飲的服務(wù)性很強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)中應(yīng)當(dāng)更加注重消費(fèi)體驗(yàn)的過(guò)程，服務(wù)落腳點(diǎn)可以在美味的食品，也可以在滿足顧客的社交需求。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 1頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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