據(jù)《中國餐飲報告》顯示，小吃快餐已成為訂單量增幅前八大餐飲品類之一，其訂單量增幅達176%，占整體餐飲訂單的63%。而在快餐賽道上，麻辣燙、黃燜雞都備受注目。隨著餐飲模式的不斷變化，藤太郎水煮肉片，這一比麻辣燙更好吃，比黃燜雞更好賣的新式快餐進入大家的視野，成為許多創(chuàng)業(yè)者爭相看好的藍海項目！
一、打造一碗與眾不同的快餐美食
而水煮肉片是中國傳統(tǒng)的家常菜 ，受到了男女老少的廣泛認可。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名“水煮肉片”。水煮肉片肉味香辣、軟嫩，吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯。
那么如何做一碗與眾不同的“麻辣燙”呢，藤太郎結(jié)合川菜之魂“水煮肉片”與麻辣燙精髓，通過新思維、新模式開啟了快餐的新天地。一碗水煮肉片傳承川菜文化經(jīng)典，歷經(jīng)三年潛心鉆研，創(chuàng)新水煮肉片出品之道，終于開發(fā)出了四款肉品、六種味道、四十余配菜自選組合的水煮肉片米飯快餐這一創(chuàng)新佳肴。
二、一碗能做出三十種口味的水煮肉片
配菜自選、品種豐富、口味多樣是“藤太郎水煮肉片”的特色。打底配菜有可供顧客自助選取的40余種，肉片也分牛肉、雞肉、豬肉、魚肉四種，而菜品口味在傳統(tǒng)的麻辣基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出了椒麻、酸辣、藤椒等諸多口味，不辣的醬香、番茄口味更是受到了眾多顧客的喜愛。一道簡單的菜，卻能做出三十種不同的口味。美味的菜品、實惠的價格、整潔的環(huán)境，使“藤太郎水煮肉片”一經(jīng)推出，便顧客盈門、好評如潮。“一碗水煮肉片，干掉三碗米飯”是顧客對藤太郎最好的認可。
三、新式快餐受到了大家的廣泛認可
“藤太郎水煮肉片主要以小店模型為主。”藤太郎可謂是能南能北、能上能下的快餐品牌，既適應(yīng)南北方不同地域人群喜好、主打一線城市、服務(wù)三、四線城市。藤太郎水煮肉片主要致力于發(fā)展60-80平米左右的精美小店，讓開點更符合市場需求和不同創(chuàng)業(yè)者的發(fā)展。
在門店管理方面，藤太郎將通過選址、監(jiān)管、培訓(xùn)等一系列措施規(guī)范品牌運營。藤太郎水煮肉片可在第一時間對門店運營效果進行檢驗調(diào)整，例如菜單結(jié)構(gòu)、菜品口味、以及門店轉(zhuǎn)化率等，以提高門店效率，幫助創(chuàng)業(yè)者更好的運營店鋪
藤太郎團隊表示，接下來藤太郎水煮肉片將進入快速擴張期，布局全國市場。從目前的發(fā)展勢頭來看，藤太郎這匹快餐界的黑馬必會在不久的將來占據(jù)餐飲界舉足輕重的位置，各位想要創(chuàng)業(yè)的朋友們在此時搶占先機無疑是最明智的選擇！
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