秘密2：會員店就是紀律
文安德說：“零售業(yè)有一句話，‘零售即細節(jié)’，‘會員店就是紀律’。我們的紀律就是對商品品質(zhì)要進行嚴格的控制，同時有效控制成本，保證價格的優(yōu)勢。”
山姆會員商店經(jīng)營生鮮食品、干貨、家電、家居、服裝等品類，約4400種單品。山姆會員店為了控制成本，除了從單品數(shù)量上嚴格限制之外，在單品的采購環(huán)節(jié)也盡可能嚴格把關(guān)，“同樣的價格，盡可能提高價值，也是一種降低成本”。每個單品均需經(jīng)過產(chǎn)地、供應商、品質(zhì)、價格等要素的嚴格篩選。以葉菜為例，山姆生鮮部果蔬采購經(jīng)理陳喜德告訴記者，要保證商品的質(zhì)量，首先需要考察供應商資質(zhì)，山姆要求葉菜供應商必須擁有自營農(nóng)場，更有效地保證監(jiān)控種植流程和后期檢測；第二，山姆采購人員必須親赴農(nóng)場進行檢驗，通過種種審核方可成為山姆的供應商；進入山姆采購體系的供應商仍然要每年接受復審，以及第三方審核。
山姆深圳總部90多人的采購團隊以及4個區(qū)域采購辦公室的工作人員經(jīng)常需要走遍全國為會員挑選品質(zhì)優(yōu)良、性價比高商品，并利用海外供應商、沃爾瑪旗下的兄弟公司、國際代理商的等資源選擇更好的進口商品和進行比價。山姆會員商店進口商品比例約20%左右，囊括品種多樣的食品，如新西蘭的奇異果、智利的車厘子，比利時的松露，美國蔓越梅干等；家居廚房用品有美國康寧刀具鍋具、德龍高級咖啡機等。與此同時，山姆銷售的產(chǎn)品大多為大而簡單的復合包裝，通過大批量進貨降低成本。卡板式陳列也是山姆降低運營成本的CYE方式之一，這種方式目前已應用于許多商品品類：裝著商品的紙箱整齊地碼放在1米×1.2米的木制卡板上，高度1.4米左右。商品從配送中心送到商場后，打開外包裝直接用叉車擺放到地面即可銷售，省卻了員工拆裝、上貨、補貨的繁瑣流程，極大地節(jié)省了運營成本。
正如文安德所說，由于會員店的特殊性，經(jīng)營一家會員商店比經(jīng)營普通超市更具挑戰(zhàn)，“要做到始終堅持紀律，維持低成本的運營，這是非常艱巨的任務。”
秘密3：苛刻的選址
山姆會員店是沃爾瑪全球最成功的業(yè)態(tài)之一，也是沃爾瑪中國的發(fā)展引擎之一。文安德表示，未來山姆會員商店在中國一定會加速發(fā)展。目前，已有7家山姆會員店項目簽約，將在未來2～3年內(nèi)開業(yè)。同時，山姆還在考察更多城市，尋求更多發(fā)展機會。”
對于山姆而言，中國零售市場遠遠沒有飽和，“很多大城市可以容納1家以上山姆會員商店”，文安德認為發(fā)展的難點在于找到滿足山姆“嚴苛”標準的地產(chǎn)項目。這通常意味著周邊擁有約50萬潛在會員；選址交通便利，擁有足夠的停車場；可以供山姆經(jīng)營層高9米、通道6米、總面積達到2萬平方米的商場；并且租金也符合山姆的成本控制要求。為此山姆通常在地產(chǎn)項目開始的前期階段便同開發(fā)商合作，尋找滿足上述條件的項目。
秘密4：積極嘗試電商
除了傳統(tǒng)的實體店業(yè)務外，山姆中國團隊也在探索多渠道服務會員的新模式。據(jù)易碳家雜志了解到，2010年底，山姆會員網(wǎng)上商店率先在深圳上線。山姆網(wǎng)購依托于實體店，目前日用、百貨等線上業(yè)務已經(jīng)覆蓋到除蘇州之外全部7個開設(shè)了山姆會員店的城市。今年，山姆先后在深圳、廣州、上海推出生鮮、冷藏、冷凍食品網(wǎng)購直送服務，并將在更多地區(qū)推廣。
盡管山姆網(wǎng)購目前仍處于初始階段，文安德表示，顧客對此業(yè)務的反饋都是非常積極正面的，尤其適合交通擁擠的大城市。
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